Зепп Хольцер ”Пермакультура”, на молдавском языке, DAAC-Press, 2014
«… Самая большая катастрофа в мире заключается в том, что человек отдалился от Природы и попытался создать нечто более совершенное, чем творение Природы. Причиной всех бедствий, а также их последствий, стали люди…» — утверждает Сепп Хольцер, всемирно известный аграрий-революционер, который умеет организовывать окружающее пространство так, чтобы в этой среде было комфортно и человеку, и флоре, и фауне — самой Природе, ведь её компоненты не просто сосуществуют, а дополняют друг друга, существуя в высшей гармонии. Сепп Хольцер учит нас размышлять в соответствии с Природой. Он показывает нам возможности человечества для оздоровления Земли, а также то, что каждый из нас может сделать для сотрудничества с Природой и для жизни по-другому. Только учитывая взаимодействие всех существующих в Природе элементов, мы можем действовать в гармонии с ней, можем стать её неотъемлемой частью и понять её негласные законы. Человек может и должен воспринимать совершенство Природы, отказаться от устаревших стереотипов в отношениях с ней, понять: наводнения, засухи, голод, эпидемии, пожары и другие бедствия — это логические последствия неправильного отношения многих поколений людей к Природе.
Сепп Хольцер написал эту фундаментальную работу в партнерстве со своим сыном и невесткой, Йозефом Андреасом и Клаудией Хольцер. Книга содержит 291 страницу с цветными иллюстрациями, твердый переплет, качественно переведена и отредактирована!
Издательство DAAC-Press, 2014
Предисловие Джо Полаишера
Каждый раз, когда мои шаги и чтения приводят меня на родину в Австрию, я с удовольствием посещаю знаменитую ферму Сеппа Хольцера в Краметерхофе и обсуждаю с ним принципы пермакультуры.
Такие термины, как устойчивость, стабильность и переработка, считаются нами само собой разумеющимися и даже устаревшими уже более 20 лет. Кажется, что песок в песочных часах убывает всё быстрее. Мы видим, как глобализация затрагивает природу и культуру на Земле. Природные ресурсы, а также нефть и ископаемое топливо – истощаются, и это напоминает нам о климатических изменениях, которые могут стать самой большой угрозой для человечества.
Движение за поддержку пермакультуры набирает популярность по всему миру, предлагая жизнеспособный способ решения этих проблем через устойчивое производство пищи и поддержание общества, основанного на прочных принципах. Множество последователей пермакультуры и другие вдохновлялись такими пионерами, как Билл Моллисон, Дэвид Холмгрен и Сепп Хольцер, которые развивают и распространяют знания о гармонии с природой и культурой. Эту работу необходимо воспринимать как особое чувство природы. Увлекательно знакомиться с опытом других и погружаться в природные явления. Знание играет ключевую роль, и поэтому важно стремиться к нему.
Создание постоянной культуры основано, прежде всего, на возвращении культуры в сельское хозяйство. Фермеры и садоводы – это не только производители пищи, но и хранители культуры. Уничтожение почвы означает уничтожение фермеров – и, следовательно, самой культуры. Наши фермы и сады – это зеркало нашего отношения к природе. Также сегодня мы нуждаемся в смене образа мышления и новых этических и экологических ценностях. Нам нужно говорить о новых принципах «биоэтики» в истинном смысле слова.
Где именно должна начаться эта перемена? Конечно, в нашем саду и в нашем отношении к природе, а прежде всего – через возобновление контакта с землёй. Если мы хотим заботиться о Земле, нам нужно полностью изменить наше отношение к ней. По мере того, как мы понимаем сложные взаимосвязи в экосистеме, мы движемся к более устойчивому сельскому хозяйству и более простому образу жизни.
Книги, подобные этой, могут оказать большую помощь потребителям, обращая их внимание на основные аспекты повседневной жизни. Мне бы хотелось, чтобы эту книгу читали и передавали дальше для поддержки опыта, понимания и знаний будущих поколений.
Надеюсь, эта книга поможет нам на пути к устойчивому будущему.
Джо («Сепп») Полаишер,
Ферма Rainbow Valley, Новая Зеландия, июль 2004 г.
Заключение от Сеппа Хольцера
Жизнь и природное сельское хозяйство трудно поддерживать в то время, когда экономика, наука и политика – не учитывая природу – нацелены только на так называемый «прогресс». «Расти или умри» – это девиз нашего времени. В нашей конкурентной экономике природное мышление не находит себе места.
Животные содержатся в всё меньших пространствах, автоматически кормятся и контролируются компьютерами. Так теряется контакт с животными, и животное воспринимается как товар, а не как живое существо. Говорят только о «производстве мяса». От угнетённого существа нельзя ожидать здоровой пищи. Страдания животных передаются человеку. Мои наблюдения подтверждают это ежедневно. Уважительное и внимательное отношение к нашему миру и ко всем живым существам на Земле – единственный правильный путь.
Одним из моих основных принципов является: «попробуй встать на место другого, будь то растение или животное, только так ты сможешь быстро понять, создал ли ты для него идеальное место обитания. Если внимательно наблюдать за растениями и животными, ты сразу увидишь, комфортно ли им. Если ты заботишься о здоровых растениях и животных, ты будешь самым большим победителем».
О моем опыте в отношениях с животными и растениями можно сказать ещё очень многое. К сожалению, одна книга не может охватить всё. Мой друг, профессор Бернд Лёч, – во многих смыслах великий пример для меня – попросил меня задокументировать весь мой практический опыт, когда мы встретились девять лет назад. Я постараюсь, по мере сил, записывать свои наблюдения и делиться ими, сдерживая таким образом обещание, данное тогда.
Надеюсь, эта книга поможет нам всем стать более уважительными к природе и существам вокруг нас! Природа совершенна во всём, что создаёт, только мы, люди, совершаем ошибки.
